【城市观察】从夜市摊到沉浸式剧场：解码上海夜经济3.0升级路径

【上篇】业态进化史（2200字）1. 代际更替：- 肇周路黑暗料理的转型之路- 大学路网红店的"日咖夜酒"模式- TX淮海策展型零售实验2. 空间革命：- 外滩源高端餐饮集群- 静安寺地下爵士酒吧�